ちょっとずつ熟してます

今年もブラックベリーが色づいてきました。



手でポロッと簡単に取れるぐらいまで熟すととっても甘くなります。
ギリギリのタイミングまで待って一番美味しいところを収穫したいのですが、ついつい早めに採ってしまいます。

完熟したブラックベリーは甘みと酸味のバランスがよく、ちょっとブドウのような味がします。これはブラックベリーにたくさん含まれるアントシアニンの味なのでしょうか？

真夏の太陽を浴びて元気に育ったブラックベリー、毎朝少しずつ収穫しています。
たくさんたまったら今年もジャムにする予定です。
お楽しみに。