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温湯消毒

3月もそろそろ終わり春も近いと思ったら・・・

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吹雪だよっ!

まさかの吹雪で身も凍りそうな中、今年のコメ作りが始まりました。
今日は種もみの温湯消毒です。
種もみが病気に感染しないよう消毒するのですが、従来は薬剤で消毒していました。
うちの農業法人では農薬の使用を極力控えた特別栽培米を栽培しているので、種もみの消毒も薬剤は使いません。
薬剤の代わりにお湯で殺菌消毒します。
お湯といっても熱湯では種もみ自体が煮えてしまうので、60度のお湯に10分間漬けて殺菌します。
低温殺菌牛乳みたいなもんですね。

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ネットに種もみを入れて60度に温度調節した浴槽にどぼーんと漬けて待つこと10分。

茹で上がってしまわないよう、さっと冷水に漬けて冷やします。
全部で140kgの種もみの温湯消毒が終わったら、今度は浸水です。
水温10度の水に浸して、積算温度が100度になるまで10日間浸水を続けます。
これから種まきまで毎日温度のチェックです。

って温度管理は法人の組合長さんの仕事です。
この管理が失敗すれば種まきできないので責任重大です。
毎年ご苦労さまです。今年もよろしくお願いします。

吹雪の中でのコメ作りスタートとなりましたが、今年もおいしいお米ができるよう頑張ります。

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中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

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