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レモンカード

CEO康子です
まだ先日いただいたレモンが残っているのに またまた沢山のレモンをいただきました

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ずいぶん前に保存食の本で見た “レモンカード”を作って!とファーマーにリクエストされ 早速つくってみました
レモン果汁、砂糖、バター、卵黄をまぜて湯煎にかけて とろりとしてきたら出来上がりです
レモン味のカスタードクリームのイメージだと思っていたら
結構 酸味の強いクリームに仕上がりました
ジャムのかわりにパンといっしょに食べたり レモンパイなどに使うようです
とりあえず パンにぬって

20120320-2.jpg
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すっぱいの苦手なファーマーは顔をしかめていましたが 子供たちには好評でした
次は レモン少な目で試してみよう
まだまだレモンあるな… つぎは何を作ろうかな

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中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

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