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簡単スコーン

CEO康子です
スコーンのレシピ教えてとコメントもらったので 紹介します
といっても 基本は“はなまるレシピ”です
ほんの少し私流にアレンジしました
牛乳をヨーグルトに変えて あいはな農園のエゴマ加えてみました 

・ホットケーキミックス 200g
・バター 50g
・ヨーグルト 60g
・板チョコレート 1枚分
・エゴマ(炒ったもの) 大さじ3

1.オーブンを170度で予熱しておく。
2.バターを1㎝角に切って冷やしておく。

20120129-1.jpg

3.フードプロセッサーにホットケーキミックスとバターを入れ、小刻みにオンとオフを繰り返し、サラッとなるまで混ぜる。

20120129-2.jpg

4.3にヨーグルトを加え、ひとかたまりにまとまるまで混ぜ、フードプロセッサーから生地を取り出す。
5.エゴマと適当に切ったチョコレートを加えて手でさっと混ぜ、手でまとめるようにして生地をひとかたまりにする。
6.オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、2cmくらいの厚さになるように円形に伸ばし、包丁で8等分にし、ひとつずつ離すように並べる。
7.170度のオーブンで25分焼いたら完成。

20120129-3.jpg

簡単なのに サクサクで美味しい!
スコーンってこんなに簡単だったんですね 

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さっそくの、アップありがとうございます。

週末、時間があったら作って見ますね!
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中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

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