山ウドの株分け

昨年1株いただいた山ウドの地上部が枯れて、よく見ると新芽がいくつか付いていたので株分けをしてみました。



掘り上げてみると



太い根っこがたくさん伸びていました。
これを4個に分けて、植え付けました。



植え付けた周りをトタンで囲って、



そこに大量の籾殻を投入して山ウドをすっぽりと覆います。

こうしておいておくと、新芽が太陽を求めて長く長く伸びます。でも太陽光線が当たらないので茎は白く柔らかくなります。
その軟白した新芽を収穫します。

シャキシャキとした春の味覚。
楽しみです。