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幻の山菜

裏山でワラビを採っていると、ワラビの間から柔らかくて瑞々しい植物が生えていました。

20110507-1.jpg

これ食べれるかな?

と家に持って帰ってネットで調べてみると・・・

何と!山菜の女王とも言われるほど美味しい「シオデ」という山菜でした。

全くアクが無く、さっと茹でてマヨネーズをかけて食べるとほんのりアスパラガスのような風味が口に広がります。そのまんま「山アスパラガス」とも呼ばれているそうです。

20110507-2.jpg

とっても美味しいシオデですが、ワラビのように群生することが無く非常に数が少ない山菜で、まさに幻の山菜です。

この貴重な山菜を世間の人にも知っていただきたくて本日出荷しました。
CEOと山をグルグル歩き回ってやっと10袋。うーん割に合わん・・・

今後出荷するかどうかは未定ですが、世羅町の野菜直売所「いきいき村」に出荷してます。
他所ではお目にかかれないレアな山菜です。もし見かけたら是非食べてみてください。

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中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

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