FC2ブログ

アマドコロも出た

ワラビの様子を見に裏山に行ってみると、ワラビの芽の横にアマドコロを発見。

20110421-1.jpg

正確にいうとアマドコロの新芽です。
山に普通に生えている植物で新芽は山菜としておいしく食べられる、と山菜の本に書いてあったので早速採って帰りました。
ちなみに大きくなるとこんな感じの植物です。

20110421-2.jpg

ナルコユリとよく似ていて、斑入りのアマドコロがナルコユリとして園芸店などでよく売られています。

家に帰ってアマドコロをさっと茹でてみました。

20110421-3.jpg

茹でると綺麗な緑色になり、いかにも美味しそう。
歯触りはちょっとニュルっとしていて、甘みのあと山菜独特のほろ苦さが広がって、いかにもデトックス効果がありそうな春の味といったところです。

あく抜きなしですぐに食べられて、しかも美味しい。
アマドコロおすすめです。

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
リンク