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黒いんげん豆

CEO康子です
キッチンで片づけものをしていると ファーマーがこれ使って料理してみてと 何か持って来ました
覗いてみると 黒い豆…

20140227-1.jpg

去年の夏から秋 さやを食べるいんげん豆を栽培したのですが さやではなく豆(実)も食べてみたいと 支柱にからまったままの状態で冬越しした(放っておいた)ものらしい
私の知っている豆のインゲン豆は 銀手亡豆とか白あんに使われているものだけど…
この豆みた瞬間 ミネストローネだな!と感じ 我が家にある野菜達をかき集めミネストローネ作りました

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じゃーん こんな感じ
黒いんげん豆 この色きっとアントシアニンの色だよね
豆だから 栄養ありそう 家族も美味しいと食べてくれました
このお豆 お気に入りになりました
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中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

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