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今朝はカルツォーネ

CEO康子です
土曜日の朝は 子ども達からリクエストのあったカルツォーネを作りました
昨日仕込んでおいた 生地と自家製トマトソースを使って
まず私が見本こんな感じに

20140315-1.jpg

あとは娘達が パジャマ姿のまま 伸ばして包んでくれました

20140315-2.jpg

あとは250度で12分焼いて 
出来たー♪

20140315-3.jpg

中からフレッシュモッツァレラチーズがとろーり

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大きな口でほおばっていると
ピンポーン♪
お隣の男の子兄弟が ホワイトデーのプレゼントもって来てくれました

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かわいいー ありがとう! 手づくりキノコの山が入ってる♡

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はっさくジャム

CEO康子です
今年もご近所さんから はっさく ネーブルをどっさりいただきました。
しまった お返しするものがなーい

ないものは作るしかない
ということで はっさくジャムに挑戦してみました

今回は皮を使わず実だけで作るタイプにしてみました
山ほどのはっさくを剥いて剥いて剥きまくり
1.3キロ分の実がとれました

20140313-1.jpg

4分の1量の果糖と少量のレモン果汁を加え
水分が出るまで置いて

グツグツ

20140313-2.jpg

皮のアク抜きなどが無いので
あっという間にできあがり

20140313-3.jpg

ファーマーがラベルとタグを作ってくれました
これで持って行けるな
うふ

今日もパン日和

またまた焼いちゃいました ライ麦パン

20140309-1.jpg

先日 特売のカマンベールチーズを買って冷蔵庫に入れていたら
次女「これ、いつ食べるん?」
せっかくだから 日曜日の朝ゆっくり パンと一緒に食べよう!
ということで 我が家の皆が好きなライ麦パンと共にいただきました 

20140309-2.jpg

こんな感じー
甘すっぱいクランベリーと香ばしいクルミにぴったりです
何でもないことですが ゆったり にっこりの この時間大好きです
幸せな日曜日の朝でした

凝ってます

CEO康子です
ライ麦パンに続き パン作りブームおきています
私 気が短いので ちゃっちゃと出来るお菓子作りの方が どちらかと言えば好きなのですが
冬の間は 何故かパン作りの気分なんですよね
週1回の買い物でパンを買い忘れ 明日食べるパンがない!
じゃー作ってみるかと 簡単そうな食パンのレシピ参考に 焼いてみました

20140228-1.jpg

おー 結構簡単に出来たし 家族も喜ぶので また作ろーっと

食パンの次は やっぱり ベーグル食べたい!
ベーグルは 水分量が少ないので フードプロセッサーでは無理と書いてあるけど ダメもとでやってみよーっと
おー 案外生地づくりまでは簡単に出来た
そして焼き上がりは・・・

20140228-2.jpg

大成功!
家族みんな ベーグル大好きでよかったよかった

またまた別の日

こないだの食パン 山型もいいけどやっぱり正角型で焼きたい
パンの型 欲しい欲しい やっぱり欲しい
一晩考えて パソコンでポチっと買っちゃいました
2日後 欲しかったパン型届きました
中1の娘そのパン型を見て 「明日の朝パンだね!」
明日にしようと思っていましたが 
はい!つ、作ります
てなわけで
憧れの正角食パン作りました
がーん 上部があと一歩膨らまなかった(写真がありません)

よし!リベンジだ!
次こそはと色々ポイントをおさえ 再挑戦

20140228-3.jpg

よっしゃー 型は上手くいったー
そして 味は…

もっちり伸びのある食パンが好きなんだけど 今回は目が詰まりすぎた感じです

まだまだ挑戦は続きそうです  

黒いんげん豆

CEO康子です
キッチンで片づけものをしていると ファーマーがこれ使って料理してみてと 何か持って来ました
覗いてみると 黒い豆…

20140227-1.jpg

去年の夏から秋 さやを食べるいんげん豆を栽培したのですが さやではなく豆(実)も食べてみたいと 支柱にからまったままの状態で冬越しした(放っておいた)ものらしい
私の知っている豆のインゲン豆は 銀手亡豆とか白あんに使われているものだけど…
この豆みた瞬間 ミネストローネだな!と感じ 我が家にある野菜達をかき集めミネストローネ作りました

20140227-2.jpg

じゃーん こんな感じ
黒いんげん豆 この色きっとアントシアニンの色だよね
豆だから 栄養ありそう 家族も美味しいと食べてくれました
このお豆 お気に入りになりました
プロフィール

中川 崇

Author:中川 崇
広島県世羅町で農業に挑戦!

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